香港米其林餐厅之旅七—Mono（拉丁美洲菜）
一个在香港工作九年的委内瑞拉主厨，结合在欧洲及本地的经验，他运用多款当地食材及自制酱汁，务求以鲜艳颜色和丰富的味道，让客人饱尝南美风情。
据说招牌菜式小龙虾食材源自丹麦，肉质细嫩，配合自家发酵的可可果和浓汤，令小龙虾的鲜味异常突出。今晚一试，香料的搭配还是挺赞的！但是所有肉类的菜式我都感觉很一般！ http://t.cn/A6nrLeqr
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