自从和小丽老师@任芸丽 学了砂锅黄鱼面，这个面在我们家出现的频率变得极高[哈哈]。
图一：黄鱼贴着鱼骨横刀把两片肉片下加点盐、酒腌制，我是没舍得下巴那块肉，也一起腌了（最后吃面条时要注意刺）。
图二：剩下的鱼骨剪成小块，热锅温油中火煎。
图三：鱼骨煎透后把才烧开的沸水倒进去，一次放足水，大火盖盖猛煮。
图四：大概二十分钟汤浓了后滤出汤汁进砂锅，加盐（不要太多，因为还有腌的鱼肉），煮开两分钟后下自己喜欢的面条，我用的是银丝面，鱼骨弃之。
图五：热锅冷油煎之前腌的鱼肉。
图六：面条七八成熟时，把煎过的鱼肉铺在面条上面再煮两三分钟，最后撒上自己喜欢的蔬菜，我今天放的是韭菜，再根据味道自己调整调料，我加了鸡精和白胡椒粉。
图七：开吃！我曾经用过同样的办法做过鳜鱼，也很好吃，反正鱼的品质好这个面就成功了一大半。