有个宝妈咨询：孩子一吃橘了就全身皮肤发黄，医生只能说少吃橘子，这个你用营养学怎么解释？孩子皮肤发黄是怎么回事？去医院检查肝功能和胆色数指标又都正常，医生没法解释，百度一下也都是乱七八糟的瞎答。
事实上，如果孩子看上去皮肤比较黄，主要是两大类原因，其中20%的皮肤发黄是肝脏先天对β-胡萝卜素分解代谢能力偏低，还有80%皮肤发黄是肝脏先天对胆色素分解代谢能力偏低。
比如，肝脏先天对β-胡箩卜素分解能力只有65分的人，这种人不敢多吃橘子，一吃肯定皮肤发黄；
比如，肝脏先天对β-胡箩卜素分解能力只有60分的人，这种人不敢多吃沙棘，一吃肯定皮肤发黄；
比如，肝脏先天对β-胡箩卜素分解能力只有55分的人，这种人连橘子都不敢多吃，一吃肯定皮肤发黄。
那如果孩子吃这些食物，皮肤都不会加重发黄，但是平时皮肤就是黄的。这个就和β-胡箩卜素无关了，这种人就是先天肝脏对胆色素分解能力偏低。如果孩子很少吃胡萝卜，橘子、沙棘还是皮肤容易发黄，那么你要考虑是肝脏先天对胆色素分解代谢能力偏低了。
为什么你皮肤会发黄？也是肝脏功能。大家知道，人体红细胞只有120天的寿命，红细胞死亡时会分解出胆红素。胆红素分为直接胆红素和间接胆红素，其中间接胆红素是脂溶性不溶于水，且是有毒的。那怎么办？还是要肝脏处理的。肝脏会分泌的葡萄糖醛酸会和间接胆红素结合转为水溶性的无毒的直接胆红素，从大小便中排出。
我们以前就遇到过一个客户，皮肤黄到怎样的程度？别人看见他都怕，以为他是肝炎患者。但是，他去医院检查呢，胆红素又都是正常的，医生也没办法。那么，后来他是怎么好的？根据以上专业理论，你们猜猜看……
肝脏分解代谢能力强了？-----对，由于人体所有功能都是由蛋白质构成的，包括肝脏功能。所以，他持续补充了一段时间的活性蛋白质，现在吃一吨胡萝卜都没问题了。
老师，能否这样理解，吃活性蛋白质，能调理肝脏功能？其实，不单是调理肝脏功能，而是全身，因为蛋白质就是构成人体器官和组织的基本功，所谓的疑难杂症，其实就是蛋白质变性了，有的时候医生也解释不了的各种各样的所谓疑难杂症，我们就是五个字：活性蛋白质，哈哈！#营养师王丰收[超话]##冷知识##健康知识打卡月##健康促进和疾病预防营养学#