从任何一个角度来看，Sühring都是米其林二星里一个独特的存在——在热带城市曼谷造冬日花园，带着泰式异国情调做纯正德餐，外人想来，简直是难以想象的勇气与决心！
昨晚聊了才知道，原来Thomas和Mathias兄弟最初做的是法意菜式，2016年散尽家财买下一栋老宅，开出Sühring餐厅，坚定地做起家乡菜。
开胃小菜宛如德国美食速览，听服务员用泰国口音的英语讲德文菜名和起源也是趣事一桩。
照例以迷你啤酒开场，四季加不同的果味，今天我猜是青苹果？搭配卡门贝尔芝士和红椒粉做的Pretzel，赞叹厨师兄弟做菜敢于咸。
传统鲱鱼，腌渍两天，搭配芥末籽和腌黄瓜，又感慨还敢于酸。
牛肉包土豆是起源于16世纪的水手食物，这里做得更加精美，又将鲱鱼换成了鱼子酱，入口一派浓咸，是我们期待中的德国风味！