烤了一波黄油红薯。
红薯捣碎，加黄油，淡奶油，蛋黄，糖，盐，肉桂粉。
拌好的红薯泥上锅炒一会儿，飞掉水分。成型，刷蛋液，进烤箱。
要飞掉水分，和炒豆沙一个道理，这样烤好后，原本稠重本分的红薯泥才能变得像冰激凌一样口感华美轻盈。
发布于 日本
Lelac
烤了一波黄油红薯。
红薯捣碎，加黄油，淡奶油，蛋黄，糖，盐，肉桂粉。
拌好的红薯泥上锅炒一会儿，飞掉水分。成型，刷蛋液，进烤箱。
要飞掉水分，和炒豆沙一个道理，这样烤好后，原本稠重本分的红薯泥才能变得像冰激凌一样口感华美轻盈。