[揣手] #女子吃完红心甘蔗后多器官衰竭# “变心”的甘蔗就像“渣男”，吃着很上头，事后“摞你命”！遇到了千万远离！

甘蔗霉变后会产生一种神经毒素，是青霉属和曲霉属等少数菌种产生的有毒代谢产物3-硝基丙酸。

它发病很急，一般十几分钟至十几小时内，就会伤害中枢神经系统，引起脑水肿、头痛、抽搐、瞳孔放大等，严重时还会缺血、呼吸衰竭而亡。

部分甘蔗毒素中毒的患者，甚至留下语言、运动障碍等后遗症……

[疑问]把发霉部分砍掉，剩下的甘蔗能吃吗？

不行！病菌入侵甘蔗后，菌丝会延伸，即使砍掉霉变的部分，剩下的甘蔗也有肉眼看不见的大量毒素。

因此，质软、变色、酒味、长毛、红心的甘蔗都别吃。#小卫辟谣问答#（广东疾控）