❾款腌肉配方公开，冬日吃火锅烤肉必备！
可以收藏哦！超级实用，火锅烤肉都可以！
1.麻辣牛肉
牛里脊片 350g
蛋清一个+葱姜水40ml（少量多次添加）+盐2g+花椒粉2g+粗辣椒面10g+2g细砂糖+1g白胡椒粉+15ml蚝油+小苏打1g+生粉3g+10ml花椒油+20ml油（最后加）
最后沾辣椒片
2.盐葱牛肉（用猪肉也可以）
薄切牛肉片 300g
50g小葱切碎+30g蒜末+10g白芝麻+10ml味淋+黑胡椒碎1g+2g盐+10ml生抽+20ml油
以上搅拌均匀，再和牛肉搅拌
3.黑椒牛肉
牛排/牛肉粒/牛仔骨/牛里脊片都可 300g
蛋清一个+蒜粒10颗+10ml料酒+15ml蚝油+10ml生抽+黑胡椒酱15ml+3g糖+黑胡椒粒2g+生粉5g+油20ml
4.韩式腌牛肉
牛肉片/牛排/牛肋条都可 350g
大蒜末20g+梨子汁50ml+姜末5g+50g洋葱丝+生抽15ml+胡椒粉2g+细砂糖5g+香油15ml+料酒10ml
5.孜然牛肉
牛肉片 350g
蒜末10g+1/4个洋葱切丝+15ml蚝油+孜然粉3g+辣椒粉1g+细砂糖2g+盐2g+香菜15g+白芝麻5g+油20ml
6.沙茶牛肉
牛肉片 350g
料酒5ml+15ml蚝油+30g沙茶酱+15g花生酱+10ml生抽+3g糖+1g白胡椒粉+3g生粉+10g油
7.蜜渍味增肉片
牛肉猪肉片都可 350g
生抽10ml +味淋10ml+白芝麻5g+辣椒粉2g+蜂蜜15ml+味增20g+大蒜末5g+姜末5g+30ml苹果汁+15ml香油
以上搅拌均匀后和肉混合腌渍
8.火锅嫩牛肉
牛里脊350g
蛋清1个+蚝油10ml+白胡椒粉1g+盐2g+生粉5g+葱姜水20ml+香油20ml
9.藤椒牛肉
350g牛肉片+2g藤椒粉+30ml葱姜水+15ml藤椒油+一个蛋清+3g生粉+2g盐+白胡椒1g http://t.cn/A6nevfCB