#医生家的日常##张羽医生:做饭#
今晚吃酸菜
葱姜蒜末简单炝锅
酸菜攥干后打散炒香
锅里加水烧开
放切块的血豆腐
撒一把泡发好的大连干贝
天福号的烤炉肉切片
炖一下就可以上桌
冬天配米饭好吃极了

烤炉肉是中华老字号濒临失传的老手艺
果木熏过芳香不腻
就是太贵
200g要60多块
配料表贼好
纯纯的上好五花肉
啥乱七八糟的都没有
顺丰冷链到家
姥姥分享的是淘宝旗舰店链接
馋猫小伙伴你们先尝尝
我去问问微博电商咱能不能便宜点团一次

【炉肉的来历】
炉肉，又称“烤方”、“挂炉肉”、“响皮肉”，老北京传统名菜，是久已绝迹的美味。

乾隆年间潘荣陛所著《帝京岁时记胜》“八月”“时品”条中就记有“南炉鸭、烤小猪、挂炉肉。“此处的南炉鸭指的就是现在的烤鸭，取小猪烤之，则为烤小猪，名为炉肉。

2000年，天福号第七代传人王守祥重拾技艺，将已熄火近半个世纪的炉肉重现人间。

炉肉从原料到烤制是及其严谨，特选一级精五花，果木烤4小时以上，外表色泽金黄，皮脆肉鲜，浓郁的果木香气，尤其推荐炉肉熬白菜，吃到嘴里一个妙字。每年10月底至3月份，是吃炉肉最好的时期，才会上市。 http://t.cn/A6neTgk1
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