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以下是何首乌的种植方法：
选地整地：选择富含腐殖质的壤土或沙质壤土，排水良好，土壤质地疏松、呈微酸性。地块应向阳或半阴，忌干旱、积水。入冬前深耕 30 厘米以上，让土壤充分风化。整地前施入腐熟的厩肥或土杂肥，如每 667 平方米（1 亩）施 4000 千克左右，经犁耙平整，打碎土块后，将育苗地做成高约 20 厘米的苗床。

田间管理：
浇水施肥：何首乌生长期间需要保持土壤湿润，但忌积水。根据生长情况适时追肥，前期以氮肥为主，后期增施磷、钾肥。
中耕除草：及时中耕除草，保持田间无杂草，避免杂草与何首乌争夺养分和生长空间。
搭架引蔓：当何首乌茎藤长到 30 厘米左右时，要搭架引蔓，使其攀援生长，利于通风透光和田间管理。

病虫害防治：常见的病害有叶斑病、根腐病等，虫害有蚜虫等。采取综合防治措施，如轮作、清洁田园、加强田间管理等，发病初期及时喷洒相应的药剂进行防治。