椰香天使蛋糕卷🌮

🍰蛋糕卷：玉米油45克、椰浆120克、低筋面粉70克、玉米淀粉5克、蛋清170克（约5个鸡蛋）白糖45克、柠檬🍋‍🟩汁少许、椰蓉适量

🍰夹心奶油：淡奶油220克、糖15克、（蛋糕卷烘烤时，可以提前打好装裱花袋）

[心]tips：
1️⃣：将玉米油和椰浆混合至乳化，加入过筛的面粉和玉米淀粉，用“1字法”搅拌至均匀，搅拌好的面糊有一定的流动性，包上保鲜膜备用
2️⃣：蛋白霜制作，分3次加糖，最后要打至细腻有光泽，小弯钩的状态
3️⃣：烤箱提前预热，上下火145度35分钟
4️⃣：将面糊从高处倒入铺好油纸的28烤盘上，刮平 震2下入炉
5️⃣：出炉后放凉至手温，铺上油纸，放上网架，翻面，再撕开油纸，在翻面，一头斜切45度
6️⃣：抹上淡奶油，卷起后冷藏定型，表面挤点奶油抹平，最后撒上椰蓉！ http://t.cn/A6nsvVYg