筒骨藕汤
美猴王生烫
祥彪小胡子烧烤

这次行程完全是拐弯见面顺便回学校看看，所以这次王老师安排我们住在武昌。汉街酒店附近有「美猴王生烫」，她五年前就跟我说“你肯定喜欢吃”，我们的聊天记录里也数次提到，“已经想好下次带你去吃”的生烫。但粉面肯定现场吃最好吃，时间总是不凑巧，一直没机会吃到。

接到我们的时候凄风惨雨的，俩娃碰上就开始玩上了。如果就我俩，肯定直接去吃宵夜了，但带娃还得照顾下小孩作息。我说那外卖也行。王老师想了想说那就没那么好吃了，反正也不远，干脆直接去店里买比外卖快。其实还是有点距离。

烤串自然也是现场的好吃。江城传奇小店小胡子烧烤遍布武汉三镇，亲戚街坊牌友的烤串帝国。但此刻我也没有那么执着了，主要是，当时也并不饿。王老师快速点了小胡子外卖，飒爽地披上她的皮衣外套，出门去买美猴王了。我带娃在酒店里房间等吃，虽然肚子很撑，但嘴里说，那就招牌的都试试吧！哈哈完全没有在客气，并叮嘱到，拍拍过程拍拍店，也当我到此一游了。

拿回来的生烫，油还是烫的，我也终于吃到传说中的武汉碳水江湖里的隐藏王者——生烫牛肉粉。

生烫食材都不过夜，临近宵夜的点儿，可选项已经不多了，好在牛肉和猪肝还有。 吃到食材的鲜嫩，确实不能放太久，会老。看着红油透亮，其实并不是纯辣，汤底更多带点酸辣？又和酸辣粉的那种酸辣不一样，哦，我再回味，应该是酸豆角和有香料的醋汁酸辣。

某种程度上，武汉生烫粉面和广东潮汕粿条可以说是同构异质碳水。食材接近，手法也趋同，唯有调味不同。生烫可能大种类更丰富，潮汕粿条是以牛猪肉进行细分。而粿条和米粉， 原料都是米和水。粿条是以牛骨清汤为主，生烫底汤也是牛骨类打底，但现调的口味更重，江城人的泼辣尽显。小料可以加我喜欢的腌菜酸豆角。美猴王调味里的那一抹醋酸，应该是它特色料汁。就和每家热干面的那一勺料汁一样，是看起来都一样吃起来大不同的来源吧。

“点菜”时我说还有点想吃砂锅类的，但确实也走不动了下次再说吧。王老师拎着两大碗生烫，带回来一大碗藕汤。这个季节武汉的藕汤还有什么说的，肯定是好喝的啊！看看俩娃喝的劲儿就知道了。

写着这个，我又在黑暗中吞口水了。

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