咸香鲜美的汤头，冬至必吃！｜咸汤圆｜Jrake｜

hey，冬至就要到了，你们今年准备怎么过？说到冬至，大家是不是马上想到一大碗糯糯的芝麻馅儿汤圆？不过今天，我想带你们解锁一种不一样的吃法—闽南客家风味咸汤圆！

鲜美的汤汁搭配软糯的汤圆，每一口都是暖心又满足的幸福感～

步骤一：制作汤圆
1. 将糯米粉放入盆中，分次加入煮沸的热水，用筷子搅拌成絮状面团。
2. 等面团稍微冷却后，用手揉搓成光滑的面团。
3. 将面团分成大小均匀的小块，搓成圆形，放在撒了糯米粉的盘子上，避免粘连。

步骤二：熬制汤头
1. 锅中加入少许底油，先将新鲜香菇放入锅中炒至水分略干，表面有焦香。
2. 加入虾米、瑶柱和蒜末，再补少许底油，炒香。
3. 如果食材腥味较重，可加入姜末一起翻炒。
4. 锅中加入7分满的水，转中大火熬煮20分钟，即成风味浓郁的高汤。

步骤三：煮汤圆

1. 将锅中水烧开，放入汤圆，煮至浮起后捞出，放入冷水中备用。

步骤四：完成汤

1. 将猪肉丝和萝卜丝加入汤锅，待高汤重新煮沸。
2. 加入煮熟的汤圆，搅拌均匀。
3. 根据个人口味加入盐和白胡椒粉调味。

步骤五：盛盘装饰

1. 出锅前可加入一小勺香油，增加香气。
2. 撒上大量香菜末，装饰点缀，即可上桌享用。

小贴士：

汤圆选择：时间紧的话，可以使用现成汤圆，省时省力。
体验乐趣：自己和家人一起搓汤圆，是一次温馨的互动体验。
自由搭配：汤头的配料可以根据喜好添加，如加鸡蛋、豆腐等也很美味。

这道咸鲜的闽南风味汤圆，不仅暖心，更能唤醒冬至的温暖记忆！那就祝你们用餐愉快！ http://t.cn/A6mPIdZd