#带着微博去旅行# 【探秘传统木榨油坊】木榨油是一种传统的手工制油技艺，属于非物质文化遗产，主要分布在中国的安徽和云南等地。‌皖南泾县建玉粮油厂的厂长，是市级非物质文化遗产项目代表性传承人，代表了当地的传统技艺。
木榨油鼎盛时期皖南各地皆有木榨油坊，大多是家庭作坊，泾县各乡镇均有分布。随着现代工业的发展，特别是转基因油料的大量使用，木榨油坊纷纷倒闭，现仅存几家，极少榨油。泾县建玉粮油厂是目前传统木榨工艺保存最完整、规模最大的一家油厂。
泾县木榨榨油从筛籽、车籽、炒籽、磨粉、蒸粉、踩饼、上榨、插楔、撞榨到接油有十多道工序。木榨的主体部分全靠胀楔挤压粉饼的原理榨油。木楔分两排，一排胀紧则另一排松掉，再胀再松。安放木楔是个技术活，一般由榨房的大师傅亲自操作。撞榨用的是撞杆（或者石锤）。这种传统的木榨榨油方法最少需要五个人一起合作，劳动强度非常大，每一道工序基本靠人工操作并依靠特定的技艺来完成。这种榨油方法加工出来的油脂产品更具健康的品质和品味，全程不添加任何化学原料，无污染；生产过程中，方圆数里满是油香。(图文：孙荣生 审核：曹海萍 责编：孔令谦)@高淳发布