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🌈牛舌，指牛的舌头。
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🌱如何处理牛舌❓
1️⃣牛舌刷洗干净。
2️⃣切掉舌根附近的筋。
3️⃣加入清水料酒煮开。
4️⃣煮开后，撇去浮沫，盖上盖子，中火煮1.5-2小时。
5️⃣沿着舌苔中间划出一条口子，用手将舌苔撕下即可。
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🔅牛舌的营养价值与功效：
✅凉血利湿
牛舌味苦、性寒，寒性药物有凉血止血的作用，中医认为苦寒燥湿，也就是苦寒的药物有祛除湿热的作用，故牛舌有凉血利湿的功效。
✅健脑益智
牛舌含有较多的卵磷脂以及磷元素和锌元素。另外还有一部分烟酸和胆碱。这些物质可以作用于人的大脑，预防脑功能减退，而且还能够提高脑细胞的活性。
✅补虚强身
牛舌含有较丰富的蛋白质以及氨基酸，还有能够维持人体正常代谢的微量元素和维生素。常吃一些可以缓解身体虚弱的症状，也可以提高各个器官的功能，有一定补虚强身的效果。
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👩‍🍳推荐食谱-烤牛舌
1️⃣将处理好的牛舌切片。
2️⃣放入葱、姜、蒜、盐、味精、酱油（深色酱油+浅色酱油+寿司酱油）、胡椒粉、白糖、黄油等腌制.
3️⃣将腌制好的牛舌放入烤箱（烤箱之前已预热）。烤箱温度200度左右，烤15-20分钟。