#小雪#一罐2010年的金佛，还是很多年前我们的茶友买了，偶然被他翻出来，带回给我们一起喝。十四年过去了，花香变成了陈香，茶汤醇滑，有点酸。不管是“武夷酸”，还是“没食子酸”。买茶人喝茶的体验感才是最重要的。
想到每次去武夷山，几乎每家茶厂喝着喝着就会拿出一泡老茶来，也总有人带着欣喜之感去喝，包括前几年的我也是如此。毕竟物以稀为贵，时间回不到过去，人会变，茶也会变。老茶的量总是越来越少的。现在有些未处理过的老茶，售价也很高，清朝诗人周亮工讲的“家家卖弄隔年陈”，究竟隔多久才好喝？家家有家家的定义，岩茶买卖里很难统一标准的，去年网红翻车的八道火岩茶，还有现在到处都有的牛肉马肉。在各种平台宣传的冲击下，能遇到名副其实的茶太需要“眼力”。
比较了这么多，现在反而觉得遇到好茶就抓紧时间喝完，两三年里都差不多，再长久，很多茶也许是经不起时间考验的。很多人品赏的观点也禁不住各种宣传的诱惑。
小雪，用电炉在喝老茶前重新焙了一下，没有了酸，又有了香气，不过太考验自己的耐心了。以后倒是可以用碳用棉纸，好好的讲究下仪式感。