刚到江西赣州，晚上朋友带我来到这家“四星望月”，兴国菜！粉龙床！

这就是惊喜啊同志们，“四星望月”是教员起的名字。

“四星”指的是拌鱼丝、清炒雪豆、腊肉炒春笋、梅菜扣肉，“月”指的是“蒸笼粉鱼”。

草鱼肉切成薄片，粉干先入锅蒸熟，再铺上卤好的鱼片，上蒸笼蒸透，香香辣辣特别开胃，旅途的疲惫一扫而空。

拌鱼丝也是一绝，是把鱼肉打碎，和红薯粉一起搅拌蒸熟，然后切成丝和条，既可以做菜，也有烧汤，还能当主食，有鱼肉的鲜香，也有粉条的爽滑弹牙。

1929年4月，教员率红四军从井冈山突围，转战赣南闽西。来到江西兴国县，中共兴国县负责人陈奇涵、胡灿等凑钱请教员吃兴国县的蒸笼粉鱼……他们让教员起名，教员说；“就叫它四星望月”吧，由是得名。

教员喜欢吃辣，后来还曾和斯诺开玩笑说“越辣越革命”……这道四星望月，一直是他最喜欢的菜之一，它只需要草鱼几片，一碗粉条，辣椒卤汁，就能做出非常可口的味道，既是菜，也能当主食，当地的老百姓都很喜欢吃，人间烟火气十足。

和当地的朋友聊了一下，赣州地区的这些地名太“震耳欲聋”了，兴国、宁都、寻乌、会昌、瑞金……

我是来朝圣了。#寻美江西橙乡有约##寻美江西# #寻美中国# http://t.cn/R2WxjYe