分享 当归生姜羊肉汤。

材料：当归15 - 20克、生姜30克、羊肉500克、料酒、盐适量。

做法：

羊肉洗净切块，冷水浸泡1 - 2小时，期间换水1 - 2次，以去除血水。

当归用清水洗净，生姜去皮切片。

把羊肉块放入锅中，加入适量清水，大火煮开后撇去浮沫，捞出羊肉。

 将焯好的羊肉放入砂锅中，加入当归、生姜和适量料酒，大火煮开后转小火炖煮1.5 - 2小时，直到羊肉熟烂。

最后加入适量盐调味。

这道汤是一道经典药膳。当归有补血活血的作用；生姜能温中散寒；羊肉是温热食材，可以温中健脾、补肾壮阳，适合阳虚体质的人群在冬季食用，能够帮助改善手脚冰凉、畏寒怕冷等症状。不过，体内有实热、湿热的人群不宜过多食用。