今天教大家做一道广东著名名菜，化州香油鸡！

白切鸡，由于带血，较生，大多数人无法接受
化州香油鸡就不一样了，一样的新鲜，但是鸡肉裹满了香油
肥厚香嫩无比！赶快跟我一起学习怎么做吧！

食材：半只鸡，香菜，洋葱，姜蒜，花椒，生抽，白糖
做法：1⃣半只鸡处理干净，水开后上锅蒸25分钟，蒸好的鸡肉拿出放凉
2️⃣准备洋葱、香菜根、姜蒜粒（最好用沙姜），油热下锅小火炸香，香料炸至微焦黄，再加4勺生抽，少许白糖，煮开后捞出料渣
3️⃣放凉的鸡肉斩块，淋上酱汁即可

鸡肉尽量选品质好一点的，更加鲜嫩可口！不会斩块的姐妹可以直接手撕也好好吃！！
香油鸡，白切鸡，最重要的是鸡肉的新鲜程度[开学季]
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