阆中必须要吃的一道美食，阆中牛肉面，在整个四川都没有这种做法的牛肉面。这种勾了浓芡的汤底，像不像特别熟悉的一种北方美食？

我接连吃了两家，口味大同小异。我问了一家开了三十多年的店老板：“阆中牛肉面来源于回民美食吧？”她说是的，就是起源于回民美食。在我看来，这就是在胡辣汤里加了凉面。

阆中位于川北，又是交通要隘，历史上从陕甘地区迁移过来的回民就多。经过元明清三个朝代的人口迁移，形成了这个地方回民特别特别聚集的情况。阆中牛肉面只是一个缩影，这里还有各种各样的回民美食和聚集场所。
阆中消费水平不高，相当不高，价格在最后一张图。
#光吃不长符[超话]#