用意大利面做中式炒面，以前在埼玉县朋友开的意大利餐厅做日式的酱油spagetti 也是不错，所以今天用意大利的专用番茄面酱和法国的香肠，青菜煮熟，和煮好的山药，胡萝卜，一起拌在一起也不错，中西合璧一下，洋葱咖喱土豆牛肉，老香港杏仁茶，这几天是吃干煎带鱼的好时间，过二天西北风刮一下就可以吃较硬的大闸蟹了，现在上海最幸福的就是可以吃到相对正宗的世界各地的美食，都是世界各地来的师傅和本土化教出来的徒弟们，有良心的有品位的就不会偷工减料以次充好，因为师傅们要过自己这一关，而徒弟们是否能秉承师训，不追求利益最大化就不得而知了，主要还是原材量和油以及调料保持原汁原味不走样。至于日本才是没法往烂的做的，所以不去上海人开的假日本菜就好不然全变成上海中式日本菜了，最近很多西餐为了迎合中国人口味已经用筷子和红烧的了特别是新华路321 Le Bec的菜，实在不敢恭维是法国农家乐了，不伦不类，就是是nouvelle cuisine 或者fusion 也不是这样的，以前一家外滩三号的hakkasan 也是太标新立异，受不了。看来以后就是预制菜铺天盖地的天下了，好的现炒的中餐越来越少，调料也是越来越差，上海要找一家好的中餐越来越难，至于意大利餐厅还有几家好的，法国餐厅越来越少，已经吃不到在法国的味道了无论是巴黎马赛里昂波尔多或中部东北部中部的味道了，不过还有小的餐馆可以吃到法国家里的味道