滋补肾阴药膳,是选用滋阴补肾的中药,配合一定的食物,经烹调而成的药膳食品。这类药膳具有滋阴补肾,填精补髓的功效,适用于肾阴虚等症。
肾阴虚主要表现为耳鸣目眩,牙齿动摇或疼痛,半夜咽干,潮热(午后低烧),手脚发热,盗汗,腰膝痠痛,多梦遗精,性欲亢进,颧红唇赤,少苔或无苔,或舌苔花剥,脉沉细而快等症状。肾阴虚的人,一般都消瘦,阴虚(水不足)多火旺,所以出现一些虚热现象。肾阴虚证可见于肺结核、糖尿病、癌症、慢性肝炎、动脉硬化、红斑性狼疮、神经官能症和慢性衰弱性疾病。
滋补肾阴药膳常用的中药,主要有枸杞、山茱萸(枣皮)、熟地黄、天门冬、女贞子、银耳等。
滋补肾阴药膳常用的食物,主要有猪肉、鱼类、龟、鳖等。
此外,还有猪脊髓、脑髓。

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