桔子用红色网兜装，竟是商家的诈骗手段？
一位叫卡尔·格根佛纳（Karl R. Gegenfurtner）的科学家最近遇到件倒霉事：如图1，他从超市买到红澄澄的桔子，回家打开网兜一看，发现又青又黄、颜值大跌。
是该掉头回去跟商家理论一番，还是自认倒霉？不巧，卡尔·格根佛纳刚好是德国吉森大学心理学系的教授，于是他决定：发论文。

理论上来说，红色网兜可能会因为光线的折射作用使桔子色彩也更偏向红色，最近的心理学研究也显示，看到一组颜色相似的物体会增加单个物体的感知饱和度。但这都不足以解释红网兜对桔子的巨大影响。

因为对类似的现象有着充足研究，他很快就发现了商家诡计所在——“色觉偏移” （color assimilation）现象。这是一种经典的视错觉，早在100年前就已经被提出。当物体被别的颜色包围、交错时，在我们的感知里，物体的颜色也会向后者偏移。

上世纪80年代，心理学家怀特（Michael White）发现黑白条纹能影响人眼对颜色的感知。另一个心理学家蒙克（Hans Munker）则发现不同的彩条也能影响人眼对颜色的感知。这种色觉偏移现象的应用，因此被称作蒙克-怀特错觉（Munker–White's illusion有时也单独叫作怀特错觉或蒙克错觉）。
*图2的两个球体是同一个颜色。

在当代，日本的实验心理学家北冈明佳（Akiyoshi Kitaoka）和德克萨斯大学埃尔帕索分校的大卫·诺维克（David G. Novick）都对这一现象深深着迷，二人的共同爱好就是制作视错觉图片。在2021年，他俩互相斗图，做出了一系列利用颜色同化误导看客的经典示例，比如“Confetti 错觉图”。Confetti指的是婚礼或生日party上那种嘭地一声爆开并飘落的五彩纸屑。

在发论文大骂“红网兜骗局”的同时，卡尔也同时制作了另一个版本的五彩纸屑错觉图：图3的头像是三色视觉原理的三位发现者.
如果你用取色工具仔细点击彩带没有覆盖的地方，你会发现每一列的头像都是同色。如果没有取色软件，那么无限放大图片，直到彩带不能再给你带来视觉干扰，也可以暴露出真相。但就算验证过、看出了这个小把戏，当图片缩略为正常大小时，你还是会被线条颜色干扰，怎么看都觉得头像是七彩的。这就是“色觉偏移”。

正是因为人类这种视觉特点，红网兜里的黄桔子会显得更加红，而黄网兜里的绿柠檬则显得更加黄。哪怕理智上我们知道那只是网兜的色彩，心理上却无法避开这种错觉的影响。卖水果的商家或许不了解这些心理学原理，但他们已经无师自通地开始利用错觉、包装卖相了。

利用肉眼色觉的增添产品卖相的方法很多，卖肉的摊位往往会使用红灯，把暗沉的肉也照得红嫩；卖水产的摊位则会用蓝灯，让海鲜看起来更加新鲜；还有一些卖橘子的商家有些会使用红塑料袋，也可以起到类似的作用。但网兜会比上述所有手段都更隐蔽：它看似充分暴露了水果的本色，但其实人们的色彩感知早已受到了影响。
*图4是蔬菜包装袋上的绿色彩条。

卡尔·格根佛纳虽然买到了没熟的桔子，但凭借这种吃亏不忘挖坑人、打破砂锅问到底的精神，获得了2024年菠萝科学奖·心理学奖。在色彩、视觉、心理学上，还有很多等待我们探究的课题。但至少现在我们知道，买桔子之前，应该先从网兜里拿出来看一眼再结账。

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