#有一种叫云南的生活# #人间烟火吃在云南# 【云南金平：干板菜炖猪脚，从舌尖到心间的温暖与满足】干板菜炖猪脚是红河州金平县的一道传统美食。干板菜是由冬季种植的青菜焯水后，放在阳光下晒制而成。制作干板菜炖猪脚，需将烟熏土猪脚表皮烧黄洗净，冷水入锅煮至七分熟后，捞出砍成小块，再加入干板菜、红豆米一起炖煮30分钟即可食用。尝一口，干板菜的清香、红豆的软糯与猪脚肉的醇厚交织在一起，口感层次丰富，令人回味无穷。（via.@云南广播电视台 @金平县融媒体中心 ）http://t.cn/A6m2M1Fj