分享一下怎么煎出不粘不焦的太阳溏心蛋：
全程小火 锅里先喷一丢丢油 把鸡蛋打进去（尽量低一点 防止蛋清飞溅） 等蛋清基本定型的时候 也就是透明变白色的状态 沿锅边倒少许清水 盖上锅盖焖1分钟 再关火等1分钟 最后的熟度和口感就类似于水开八分钟的水煮蛋 刚刚好！！
#橙崽share#
发布于 湖南