茶、酒、糖是三种与农业有关的商品。茶在西汉即已在市集贩卖,王褒《僮约》 曾提到四川武阳(今四川彭山县东)买茶之事。两晋及南朝,南方流行饮茶…唐代种茶与制茶都成专业技术,剑南、江南遍处有名茶为特产,制茶作坊已成专业,脱离了农舍做茶。茶的种类繁多,也有集中的茶市,白居易的著名诗篇《琵琶行》,提到浔阳的茶商，离家前往浮梁买茶，数月不得归来："暮去朝来颜色故……老大嫁作商人妇。商人重利轻别离，前月浮梁买茶去。去来江口守空船……"茶作为有价值的商品，销行数量也大，唐代政府竟可在出茶州县及运茶要道路口，收取茶税，每十税一。据《唐书．食货志四》贞元九年（793）开征茶税，一年可得税钱四十万缗，可知当年茶的销售量，有至少四百万缗的价值。（许倬云《万古江河》）