【侍酒师主理人心目中的摩登烟火｜人均¥100好味小馆4】
#微博旅行家##城市巡游记##微博尝鲜计划# 有榭粉问，北京有哪些实惠好味的家常小馆推荐？
之前记述过的「宜米宜谷」、「齐鲁京典」、「意面事务局」都是今年新开业的人均百元左右的好味小馆。今天再分享一家新开业的由侍酒师出身的老板主理的川粤小馆——宝山饭店。
如果你发现了什么好味日常小馆，也欢迎告诉我喔。

“宝山”的主理人Henry，我认识他时还是五星级酒店的精英侍酒师。
作过餐饮集团的侍酒顾问，当过三星米其林餐厅的开业店总，开创过中餐bistro的合伙人……所以眼前这家人均一百多的餐厅才能兼具了精致餐饮、酒吧的摩登感和家常餐厅的烟火气吧。

餐馆在商务型酒店的一层，既是酒店的日间餐厅，也是社区的亲民餐馆。
皮影戏的墙饰，熊猫形象的挂画，绿色植物和红色灯罩，以及以皮酒箱为背景的一面墙，让餐厅不失摩登格调。

多样化的选酒、专业的酒具和自带酒友好，也使这里成为葡萄酒热爱者的新据点。

菜品风味是川菜和粤菜的融合。
宝山泡菜里加了苹果泥，口味更加柔和，
川卤拼盘是来自四川雅安的原产地腊味。
温拌小黄鱼还在隐藏菜单上，但有客人点就可以做，小黄鱼烫熟后，折耳根和韭叶拌汁盖满表面，有趣的是不那么喜欢吃折耳根的朋友也觉得好吃。
香辣蟹和辣子鸡是老底子的川菜，
丝瓜竹笙煮鱼腐、萝卜炖牛腩煲则是本味鲜香的老广味道。

风味本真，价格实在，环境洋气，侍酒友好，这样适合放松小聚的神仙餐厅希望再多来几家呦！ http://t.cn/A6n9A92F