一口满足的啫啫煲，是粤菜特有的烹饪方式。把🍗生鲜食材放进非常聚热的砂锅里，只有调料不加水，烹饪的过程中而发出的“滋滋”声，音译成粤语发音，就是啫啫煲的📇名字由来。

个人觉得沙姜是猪猪鸡的灵魂，没错，就是椰子鸡里面会放的调味料，在两广地区属于非常经典的❗️灵魂佐料之一，属于姜科，但是又没有生姜那么辛辣，口感非常奇特！不爱吃🫚姜的朋友真的可以试一下！

🫚食材准备：去骨鸡腿肉（可以替换自己喜欢的）、葱、姜、蒜、洋葱、沙姜

🍚美食制作步骤：
1️⃣切好葱、姜、蒜、洋葱、沙姜、辣椒（根据个人喜好）等辅料备用
2️⃣鸡腿肉放入盐、胡椒、蚝油、生抽、老抽、花雕酒，搅拌均匀
3️⃣加一勺淀粉，再次搅拌均匀
4️⃣平底锅大火把鸡肉两面煎熟捞出
5️⃣过滤后的油倒入砂锅把辅料煸出香味
6️⃣下鸡肉，盖上盖子，在盖子上淋两圈米酒增加香气
7️⃣大火两分钟，搅拌一下食材，再次焖煮1分钟
8️⃣开吃

啫啫煲的特色就是万物✔️皆可煲，无论煲什么都特别好吃！而且制作方法非常简单，在寒冷的冬天，一家人围在一起，来上一锅♨️暖乎乎的啫啫煲，真的很幸福！

任何人没吃过这道菜我都会伤心！到底有没有广东捧油👬🏻来解释一下，这个东西有多好吃啊😋
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