每个潮汕家庭都会做的代表菜 | 芥兰炒牛肉
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从小吃到大的味道，超级香，牛肉嫩滑芥兰爽脆，好吃又下饭！！而且自己做的都是超级加料版，在外面一般吃不到这么多的肉。
主要几个点：
1️⃣炒芥兰一定要用猪油炒，炒出来的芥兰巨巨巨香！
2️⃣牛肉选吊龙(市场没有的话可以看看当地的火锅牛肉店)这个部位最嫩，叮嘱店家切薄片。
3️⃣芥兰炒的过程中要焖一下，熟得快又不会炒得太过火。
4️⃣炒牛肉看到肉色变熟了就马上起锅，不然容易老！
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发布于 广东