Chef Jeff说他对fine dining的fine理解，不是堆砌贵价食材或者摆盘精细凹造型，而是对一道菜的每个食材、每个酱汁、每个组成部分都极致用心地去处理，fine是一种态度[哈哈] 今天的蓝龙虾桂花蝉，换了个儿童画质感的摆盘，非常有趣可爱。这也是Jeff菜品的感觉，趣味、自由、无拘束的表达，他在用菜和你交流[鼓掌] 今晚Ensue呈现全香槟pairing，也要特别感谢香槟女王孟蕾@Lei_孟蕾 特别准备的Henri Giraud的Solera加强款，太难得一见了，鼻子满满蜂蜜杏果焦糖，入口够漂亮的酸度，好喜欢😍看到甜品的jingle bell，真的要圣诞了🎄 http://t.cn/A6mbn9Nt
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