小火慢炸洋葱丁，炸到金黄，滤出葱油，留下葱酥。用这个葱油再去炸小葱葱白，炸至金黄，加调料拌面，就可以得到多个层次的葱油。剩下的葱酥撒在凉拌菜上，或者炖肉时候扔进去一些，拌在面条里都可以。常备葱油葱酥是胡建人的美食美德，值得全国推广。
发布于 天津
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