【河南非遗：济源王屋山土炒馍】土炒馍是河南济源市王屋山区的传统名点，以面粉为主要原料，鸡蛋、芝麻、花椒叶等为辅料，并以王屋山特有的观音土烘焙，精心炒制而成。土炒馍味清香可口，存放期长，并含有多种人体必须的微量元素，是一种高铁、高钙、高锌、高钾的传统食品。长期以来，山区老百姓以食用土炒馍来调节人体机能，补充有益元素、醒脾健胃、消滞化食、柔和肠胃。《《本草蒙荃》载：“陈壁土制，窃真气骤补中焦”，用于补脾止泻。土炒馍的加工方法是先把面粉发酵后，加入鸡蛋、芝麻、花椒叶等，揉成面团，搓成指头粗的条状，切成像花生大小的面块，放入锅内用观音土烘炒而成，老少皆宜。#微博旅行家##文化中国行看舌尖上的24节气##京城大师赛##微话河南[超话]# http://t.cn/A6mcLHKx