【舌尖上的非遗美食：河南濮阳壮馍】‌河南壮馍是河南省级非物质文化遗产‌，也是河南的特产和名吃。传说是明洪武年间一个状元推荐的美食，朱元璋食后取名“状元馍”，后来人们又叫“状馍”，因状与壮同音，壮又有身强体壮之意，遂称“壮馍”，流传至今‌。

壮馍的制作工艺独特，主要包括和面和调馅两个主要步骤。和面时，将面粉分成两等份，一半用热水和成大絮状，另一半用凉水和成大絮状。调馅时，将肥瘦相间的猪肉绞成肉馅，加入姜末、花椒面、料酒、老抽、生抽、蚝油、鸡精等调料，再加入葱和粉皮（可选），搅拌均匀‌。

壮馍不仅在河南地区广受欢迎，还因其独特的制作工艺和悠久的历史背景，成为河南非遗美食的代表之一‌#12月对我好一点##河南美食##微博旅行家# http://t.cn/A6mVQMHA