生腌酱油大闸蟹～大闸蟹刷洗干净（一定要注意不要被蟹钳夹到，生疼啊，不要问我咋知道[捂脸]）表面喷高度白酒杀菌摆放进密封容器内。500克生抽，100克老抽，100克糖，八角2个，香叶5片，干辣椒几个，一起烧开放凉后倒进放大闸蟹的容器内，再倒入500毫升花雕酒，撒几颗话梅入冰箱冷藏保存，一周后即可

生腌酱油大闸蟹～
大闸蟹刷洗干净（一定要注意不要被蟹钳夹到，生疼啊，不要问我咋知道[捂脸]）表面喷高度白酒杀菌摆放进密封容器内。500克生抽，100克老抽，100克糖，八角2个，香叶5片，干辣椒几个，一起烧开放凉后倒进放大闸蟹的容器内，再倒入500毫升花雕酒，撒几颗话梅入冰箱冷藏保存，一周后即可食用。这期间隔2天把汤汁倒出来烧开放凉再倒回去（顺便把大闸蟹上下翻一次摆放）
这是腌8个蟹的用量。