◾️铜锅洋芋焖饭◾️
每次去云南都会吃的铜锅洋芋焖饭，特别香糯，云南本地做法是把士豆炸透后再焖米饭，更香，今天家庭版的就不起大油锅了，煎到两面焦黄就可以，这个米煮到半生的原因是不要太多的淀粉使饭有粒粒分明的口感(只是听说，如有不对请指正)有这么多丰盛的配料很难不好吃就对了

▶︎食材：
士豆2
胡夢卜 30g
踠豆粒50g 千香菇2个
红葱头2 小葱1把

▶︎做法：
1.士豆煎至金黄定型后捞出
2.洋葱炒香后加入其他辅料翻炒
3.加土豆和淘好的大米翻拌均匀
4.加两三勺米汤插几个孔透气
5.小火十分钟翻拌后再焖十分钟

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