真正懂茶的人必用白瓷盖碗，受热均匀出汤快，口感细腻茶汤也不荤。其它的茶器无非图个特殊情调，例如自己也喜欢汝窑，不过是爱看表面那层油润如玉的玛瑙釉与蝉翼纹而已。

绝大多数老茶客，基本走向两条路：一条路生普，一条路岩茶。或者说，这些都是无数前辈的经验总结。茶叶的品类本无高低好坏之分，找到适合的就好，不必争短长。譬如我更习惯生普。

生普喝的是它的层次感。对很多生普的爱好者而言，一入生普深似海，其他茶基本不会碰了。因为已经喝到对的茶，找到对味的感觉。

有些新入门的茶友常说，生普又苦又涩。其实通常是三种情况之一：

1、生普太次。如果生普底料不差，让它陈化发酵下去，口味只会越来越好；

2、完全不懂泡生普，没掌握好投茶量、水质水温和快进快出的冲饮方法；

3、不懂山头特性，像有的茶树特点就是苦底高的，而像冰岛老寨等山头入口就很甘甜。

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