一日一果丨糯米椰
中文名：糯米椰
学名：Cocos nucifera
科属：棕榈科椰子属

糯米椰不是什么新品种
而是椰子的一种自然变异

之前我的邻居给我安排了两个
外形看起来和普通椰子没什么区别
但果肉大体分成了三层

最里面的比较稀
胶状像藕粉一样
味道素雅
可塑性较强
加上蜂蜜就是蜂蜜的味道
加上辣椒就是辣椒的味道
加上蒜汁就是蒜汁的味道

我最喜欢中间那层
吃起来比较软糯
像米糕加了点椰子油
微甜 椰香浓郁
好吃 就是容易腻

最外层口感比较硬脆
最接近普通的椰肉

以上图片均为原创
摄于广州和海南
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