生活大锅顿
24-12-05 11:43

不想吃外卖的懒人食谱(微波炉版):

炖菜:
大部分需要前置煎炒步骤,西式的没红酒没香料,暂放
白菜炖豆腐::煎炖,生蚝老抽糖鸡精水淀粉
排骨炖土豆豆角:糖色+葱姜蒜八角干辣椒+生蚝老抽黄豆酱
日式奶油炖菜:鸡腿黑胡椒盐腌10min,煎,胡萝卜白羊从口蘑炒,加面粉炒,加水炖10min,+包菜牛奶炖3min
香菇土豆(萝卜)肉:五花肉煎+葱姜蒜八角干辣椒+生蚝老抽黄豆酱
南瓜炖豆角:炒+生抽老抽+10min

涮菜:
非常方便,选到好吃的锅底很重要
红油,冬阴功,菌汤,红酸汤,百香果汤底,糟粕醋,关东煮,金汤,清汤+蘸料,豆乳,豆米et
部队锅:食材+辣白菜+韩式辣酱+生抽蚝油,高火8min
寿喜锅:清酒30g+味淋30g+酱油30g+糖10g(简化版:1.5水+4勺生抽+2勺糖)

汤菜:
排骨汤:5min焯水,玉米胡萝卜香菇番茄,盐,高火20min
萝卜牛肉汤:食材+油+调料,3min,加水4min
煎蛋豆腐汤:煎蛋+煎豆腐汤汁奶白+白菜
冬瓜玉米汤:可加虾或排骨
虾滑鸡蛋皮汤:加紫菜葱花,生抽鸡精蚝油调味

发布于 青海