盐焗鸡翅

这个方法也可以焗其他食材，海鲜就很适合。

鸡翅背面划两刀，加入适量盐焗粉（如下图），因为我家里盐焗粉不多了，我又补了点生抽和老抽。抓匀后再倒点花生油，腌制半小时。

盐焗盐买这种专用的，一大袋几块钱，菜场都有卖。铁锅或者铸铁锅里倒入盐焗盐、一颗八角一片香叶一块桂皮，把盐的水分炒干炒热，盐会变略黄。

铺平盐，挑出香料。把鸡翅平铺在盐上，盖盖开中火焗。焗到鸡翅熟了就行。鸡翅很好熟，用筷子轻松插入不流血水就熟了。

焗出来的鸡翅别有风味，肉质很嫩，小老弟已经预定明晚还要吃。快试试[老师好]