一般怀石开场浅酌清酒，佐佐直接上主厨特调的Martini！金酒加昆布水，我以为会柔和，没想到很强劲！看来小伙子爱喝酒，口味重……可紧跟一道又很轻柔，鳕鱼白子略烤，焦香嫩滑，点缀黄芥末，配京都白味噌和清酒酒糟，满杯柔甜温润，挖底下还有翡翠银杏和高汤慢煮芋头，糯得喜人。
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