家庭版的干捞粉丝，咸蛋黄是灵魂，口感层次很丰富，回味无穷。周末你们可以试一下，真的非常好吃。

家庭版的咸蛋黄干捞粉丝
原料
龙口粉丝1捆半
咸鸭蛋1个
五花肉1小坨
葱2根
红辣椒1个
蒜4小瓣

步骤1，粉丝用温水泡半小时，五花肉去皮剁成碎沫，葱切碎，红辣椒切碎，蒜切末。泡好的粉丝对半切，取出咸鸭蛋蛋黄后捣碎。

步骤2，锅中放油烧热，下五花肉，炒散，炒出油脂。放红辣椒蒜末，翻炒均匀。加大半勺郫县豆瓣酱，炒香。再加适量水，煮开，放一勺5cc的生抽，小半勺5cc的老抽，煮开后下粉丝，我们首先只放了一捆，发现一把少了又加了半捆。

步骤3，开大火，用筷子不停捞起，让粉丝吸收汤汁。转小火，一直拌到粉丝比较干爽的状态，慢慢拌差不多十分钟左右，下咸蛋黄，咸蛋黄是灵魂，一定要放，让粉丝均匀的裹满咸蛋黄。全程小火，捞至底部焦焦的，粉丝到很干爽的状态，水份吸干了就会听到有滋滋的声音。最后撒上葱花再翻拌一下，即可出锅。

Tips;
1，咸蛋黄是灵魂，一定要放。
2，用的都是5cc的勺子，可以作为参考。 http://t.cn/A6mKBj7C