德发长是西安久负盛名的中华老字号饺子馆，馅足皮薄，味道醇厚鲜美，其饺子宴，有“一饺一格，一饺一味，一饺一形”的特点，造型生动，观之赏心悦目，食之回味无穷。如“荷塘月色”“瑶池天鹅”“鱼儿跃龙门”等，形态逼真。饺子宴共分八种宴席，200多个花色品种，制作方法多样，包括煎、炸、蒸、煮

德发长是西安久负盛名的中华老字号饺子馆，馅足皮薄，味道醇厚鲜美，其饺子宴，有“一饺一格，一饺一味，一饺一形”的特点，造型生动，观之赏心悦目，食之回味无穷。如“荷塘月色”“瑶池天鹅”“鱼儿跃龙门”等，形态逼真。饺子宴共分八种宴席，200多个花色品种，制作方法多样，包括煎、炸、蒸、煮、烤等，口味涵盖甜、咸、麻、辣、怪等，并打破传统饺子只用猪牛羊肉和蔬菜作馅的限制，采用鸡、鸭、鱼肉、蛋、海味、山珍、鲜蔬、干菜、果品等多种食材，甚至野菜等；馅的制作不仅调味，还采用烹、炒、煸、爆、炸、溜等方法，以318个花样饺子品种获“大世界基尼斯之最——拥有饺子品种最多的饭店”#生活手记# http://t.cn/Rea0dDN