荔浦芋扣肉是一道色香味俱全的地方名菜。选用桂林荔浦的优质芋头和带皮五花肉，将两者分别过油炸黄，然后把五花肉块皮朝下，与芋块相间排放碗中蒸熟，最后翻扣入另一盘中。芋头松粉软糯，吸收了五花肉的油脂，冲淡了油腻感，而五花肉则变得肥而不腻，肉富芋味，芋含肉香，相辅相成，酥香味美。这道菜不仅是餐桌上的美味佳肴，更是广西逢年过节家宴中必不可少的特色菜。