都说今年餐饮难做，但新锐跨界老板和老牌餐饮集团依旧带来不少大投入的项目，眼前一亮。彤堂序是最近珠城新焦点，耀华高端序列，豪横食材和纯熟技法汇聚一堂，高颜值的装修和精致城景都是加分项。

海皇佛跳墙烧鹅是真的霸气，选用耀华自家鹅场最好的马岗鹅，肚子里藏了海参，鲍鱼，一整块的大花胶，涮过高汤后分切上碟，淋烧鹅原汁，每碟伴有几片鹅胸肉，带着鹅汁鹅油香气入口，花胶最为惊艳，这烧鹅应该是近几年吃到最好的之一（想把之一也去掉）。白玉丝瓜煮手打鱼腐，比一些五星酒店的同类出品更出色，鱼腐很鲜入口绵滑，内里松软Q弹的口感绝了，放久了也不塌。

食材非常讲究，例如金不换和牛豆腐煲，干炒和牛炒河粉，但这两道还有些提升空间，相信优化后也会不错。干逼寮步面豉伊比利亚黑猪五花强烈推荐，这种做法把黑猪果香脂香发挥得淋漓尽致。 http://t.cn/A6mNGc5S