#中国美食地理#沙县——中国掌管小吃的神[馋嘴]

提到咱们的“国民饭堂”，相信大家都会给沙县小吃留下一个位置。每年12月8日，是中国（沙县）小吃旅游文化节。在沙县当地会举办一系列活动，喜迎八方来宾，弘扬美食文化。

起源于闽中山区三明市、自成一派的沙县小吃，凭借品类繁多、风味独特，且价位亲民，得以俘获大多数人的味蕾！其实，它历经千年中原饮食文化的数次南迁，与福建闽越族的稻作文化碰撞衍生，才得以成型。

后来，勤劳的沙县人走南闯北，将“沙县小吃”打造成专属的美食符号，在中国遍地开花。无论贫富地段，不分食客人群，在脍炙人口方面展现出不俗的实力！2021年，沙县小吃制作技艺入选第五批国家级非遗代表性项目名录。与此同时，它还在日本、法国等全球数十个国家和地区扎了根，成为中国美食文化走向国际的窗口。

算不上珍馐美馔，却胜似满汉全席，这种在街头巷尾随处可见的平凡美食，真正诠释了“人间烟火味，最抚凡人心”。

图源：视觉中国