[围脖]本格派北海道汤咖喱
搜遍了所有公开的汤咖喱方子和视频，终于被我研究出来了[好喜欢]
一共分三个部分：
🍲猪骨鸡骨浓白高汤
用了新鲜的筒骨和土鸡鸡架熬煮4小时，中途还用高压锅压了1小时
🍳二十五种食材香料炒制咖喱底料
香料、蔬菜和水果都用上了，基底是孜然和香菜籽，其余作为辅料增添风味，首先要炒制洋葱焦化然后再加粉类炒制最后加果蔬泥，一次炒了两顿的量嘿嘿
🥦炸煮野菜
蔬菜部分使用了10种食材，有的炸有的煮，有的先煮后炸比如土豆，最惊喜的是炸牛蒡丝，用削皮刀刮成细条然后炸制，又香又脆，配咖喱一绝，其次喜欢的是炸舞茸和西蓝花，快速浸在汤汁里，入口时还能保持酥脆的口感，满口油香，真绝了[打call]
👩🏻‍🌾最后还解锁了喷枪的使用，做了炙烤大鸡腿，完美的一餐，已经在考虑留下来的一份要搭配哪种肉和蔬菜了[赢牛奶]