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一些经典的伊朗名菜：

1. 羊肉烤饭 (Chelo Kebab)
这是最著名的伊朗菜肴之一，通常包括串烤的羊肉（或鸡肉）和番红花米饭。配上烤番茄、辣椒和洋葱，再加上一块黄油，非常美味。

2. 炖羊肉 (Gheimeh)
这是一道美味的炖羊肉菜，通常配有豌豆、土豆和番茄酱，调味料包括姜黄、肉桂和小豆蔻，口感非常浓郁。

3. 西红柿炒蛋 (Mirza Ghassemi)
这是一道以茄子、西红柿和鸡蛋为主要材料的菜肴，加入大蒜和香料炒制而成，通常搭配面包食用。

4. 香草煎蛋 (Kuku Sabzi)
这是一种波斯煎蛋卷，内含大量的香草（如香菜、莳萝和芹菜叶）以及核桃和蔓越莓，

5. 萨夫朗米饭 (Zereshk Polo)
这道菜由番红花米饭和酸果蔓（Zereshk）制成，通常搭配烤鸡或羊肉，酸甜可口，十分开胃。

6. 庆祝节日的特制甜点 (Sholeh Zard)
这是一种由米饭、番红花、糖和玫瑰水制成的甜点，通常在节日或宗教仪式上享用，口感细腻，香气扑鼻。

7. 扁豆烩饭 (Adas Polo)
这道菜由米饭和扁豆混合而成，通常加入葡萄干和红肉，甜咸交织，口感丰富。

8. 蚕豆抓饭 (Baghali Polo)
这是一道将米饭与蚕豆和莳萝烹制而成的菜肴，通常搭配炖羊腿或牛肉，味道鲜美。

9. 酸菜牛肉汤 (Aash-e Reshteh)
这是一种传统的波斯浓汤，含有多种蔬菜、豆类和面条，通常加入酸奶和薄荷，非常适合冬季食用。

10. 波斯冰激凌 (Bastani Sonnati)
这种传统的波斯冰激凌以番红花、玫瑰水和开心果为主要成分，口感细腻，风味独特。