四川有的地方叫买猪肉为“割肉”，而且对“割”猪哪个部位的肉都有比较统一的叫法。比如“坐敦儿”，即猪屁股，瘦肉较多；“二刀”，应该是紧挨“坐敦儿”的那部分，有肥有瘦。另外，还有“保勒”“夹缝”等叫法。猪肉凭票供应那些年，每次和大人一起去“割肉”，大人最担心排到时，好的部位已被割走。

发布于四川