五谷，一般认为是 稻、黍、稷、麦、菽，对应现在的大米、黄米、小米、小麦和豆类。
#一组图了解五谷的前世今生#
而“社稷“里的“稷”，按照《五经正义》《今孝经说》：稷者，五谷之长。谷众多，不可遍敬，故立稷而祭之。

所以稷为谷神，社为土神，土神和谷神是在以农为本的中华民族最重要的原始崇拜对象,“社稷”也常常被用来代指国家或朝廷。

“社稷”一词最早的出处之一是《周礼·春官·大宗伯》

大宗伯之职……以血祭祭社稷、五祀、五岳，以貍沈祭山林川泽……

“祭”，是对地祇[qí]而言，“血祭”是以牲血渗入地下，“貍沈（沉）”是将牲体掩埋于山林之中。