🧠吃核桃补脑靠谱吗？试验100天后，出乎意料的事发生了…🧠
有一篇来自西班牙 IISPV 研究所、庞培法布拉大学等单位的研究人员发表在柳叶刀子刊《eClinicalMedicine》上的研究，在核桃补脑方面，得出了一部分积极的结论 [1]。
这是一项为期6个多月的随机对照营养干预试验，在西班牙巴塞罗那的12所高中的学生身上进行。771名11-16岁的健康青少年被随机分入干预组和对照组。干预组在整个试验期间，每天要吃30克的核桃仁（大概相当于3-4个核桃），对照组维持日常饮食不变。
试验期结束后，研究者评估这些青少年在神经心理学（工作记忆、注意力、流体智力和执行功能）和行为学（社会情绪和注意力缺陷多动障碍症状）方面的多个指标。
🧠 🔆试验结果怎么样呢？如果挑出积极的一部分来说的话：
那些吃核桃依从性好的（吃核桃时间大于100天，但不一定是连续的）的青少年，有133人，统计数据来看，这部分人相比于对照组，发现了注意力功能增强、注意缺陷多动障碍（ADHD）症状改善（在课堂上更关注老师）、流体智力相关功能（先天的、不受学习和培养干扰的智力）也有所改善。
但也有一些问题：
① ❣️如果统计干预组所有青少年的数据的话，相比于对照组，并没有发现显著改善。就像上面说的，依从性好、能坚持吃核桃的只是一部分人，实际上干预组所有人平均坚持吃核桃天数是70天，而这似乎没有产生有意义的改善。
② ❣️考虑资助信息的话，加利福尼亚州核桃协会对该研究进行了资助，具体来说是免费提供了所用的核桃。但研究者声明资助者在研究设计、数据收集、管理、分析和解释、报告撰写或提交出版的决定中没有任何作用。
研究者认为，只有一半左右的干预组青少年能坚持吃核桃的情况影响了试验的结论，目前来看只有长期坚持经常吃核桃（每周坚持吃的天数至少超过3天）才有可能达到改善效果。
🧠其他研究🧠
其实以前也有一些关于核桃补脑的干预性试验，但总是得出只在一小部分人或某些小的方面起作用的结论。
🔆64名健康大学生分为两组，一组每天60g核桃（约6-8个）（打碎后加到香蕉面包里）、一组安慰剂（吃不含核桃的香蕉面包，味道尽量相似）持续8周的试验中，吃核桃没能提高记忆、情绪、非言语推理能力的得分，而只在言语推理中的一个小的方面——推断能力（受试者先阅读一段陈述后，判断给出的5项相关陈述是真实的还是虚假的）上有一点改善 [2]。
🔆还有一个针对老年人长达两年的干预研究，每天吃30g-60g的核桃（约3-8个），试验结束后，多方面认知水平都没统计出什么差异。但是，当单独把来自某个城市的老年人受试者独立统计时，发现他们在吃核桃2年时间内认知水平下滑程度显著比对照组低，研究者认为原因是这个城市的受试者饮食健康水平比较低 [3]，因此吃核桃之后表现出了改善效果。
上面说的是干预性研究，如果看观察性研究的话，则很多都是积极结论——发现吃核桃的量和认知水平之间存在正向关联。但是，观察性研究的得出只是相关关系结论，不代表因果，得出的结论可信度要比干预性研究弱 [4]。
总而言之，核桃补脑的愿望，确实有一定可能是真的，但❣️个体差异大❣️，而且需要长期坚持才行。对于饮食健康“底子差”的人，可能更有效。
参考资料：
[1] Ariadna Pinar-Martí., et al., Effect of Walnut Consumption on Neuropsychological Development in Healthy Adolescents: A Multi-school Randomized Controlled Trial eclinicalmedicine. April 06, 2023.
[2] Pribis P, Bailey RN, Russell AA, et al. . Effects of walnut consumption on cognitive performance in young adults. Br J Nutr. 2012;107(9):1393–1401.
[3] Sala-Vila A, Valls-Pedret C, Rajaram S, et al. . Effect of a 2-year diet intervention with walnuts on cognitive decline. The Walnuts and Healthy Aging (WAHA) study: a randomized controlled trial. Am J Clin Nutr. 2020;111(3):590–600
[4] Cahoon D, Shertukde SP, Avendano EE, Tanprasertsuk J, Scott TM, Johnson EJ, Chung M, Nirmala N. Walnut intake, cognitive outcomes and risk factors: a systematic review and meta-analysis. Ann Med. 2021 Dec;53(1):971-997.
