猪肉生姜烧~~因为有大量的卷心菜丝垫底，因此，虽然说是肉料理，也能保证每天吃的蔬菜摄入量，吃的时候搭配蛋黄酱，个人觉得不另外用酱汁才好吃。要选择肥瘦相间的猪里脊肉，可以在中间划上几刀切断肉筋，防止煎肉的时候收缩（天妇罗炸虾也是如此，在虾腹处斜划几刀，这样可以使虾筋断裂，炸的时候，虾身才不会弯曲收缩，炸出来的姿态才优美），猪肉片加入姜泥，酱油，清酒，蛋黄酱，味淋腌，平底锅放入芝麻油，加入猪肉煎到变色，然后倒入腌肉汁水，煎到差不多收汁即可。#肉屋が教える肉料理 / YASU’s KITCHEN# http://t.cn/A64IHlfA